Muscat hvid - Moscato druen

Muscat druen, der har så mange navne - forskellige navne, er i virkelighed ud

af en meget stor vindruefamilie - Muscat familien. Det er en meget gammel og oprindelig vindrue - vel nok ud fra hvor nuværende viden en af de ældste grønne druer. Muscat vindruen har gennem mere end to tusinde år været dyrket og benyttet til vinproduktion i landene omkring Middelhavet og dyrkes i dag over det meste af verden.

Om navnet stammer fra fra en indisk hjorts duftsekretet kaldet Moskus, eller om det Muscatdruens duft - og muscatvinenes Bouquet, der lægger navn til druen og vinen eller omvendt, - er for så vidt underordnet; for både duftsekretet, Muscat druens og Muscat vinens duft minder stærkt og fuldkomment om hinanden med hensyn til selve duften, intensitet og velduftheden.

Muscat druen er nok en af de mest aromatiske vindruer, og indeholder et væld af så flotte duft- og smagsindtryk og utrolige mængder af sødme og syre.

Muscat druen er en stor, rund, saftfuld og meget aromatisk drue med et stort og naturligt sukkerindhold. Vindruerne sidder forholdsvis tæt i klaserne, der kan være kan være af vidt forskelligt størrelse på de enkelte stokke. Druernes farve kan også variere mellem lys grøn - lyse gul og stærk gul, selvom de er modne. Muscat vindruen modner tidligt - allerede sidst i august og først i september måned. Som spisevindrue er Muscat vindruen meget benyttet, på grund af sin sødme og utrolige velsmagenhed.

Selve Muskat planten er ikke så hårdfør, og kan være meget følsom og modtagelig over for forskellige sygdomme og klimapåvirkninger.

Muskat vinene spænder fra tørre vine til søde, alkoholrige hedvine og alkoholsvage mousserende vine, hvor Norditalien er mere end berømte for de mousserende vine  - Moscato D'Asti, Asti Spumante og Moscato Spumante.

Ad Libitum-Vine fører selvfølgelig også kvalitetsvine, der er lavet på Muscat druen: Moscato D' Asti D.O.C.G og Piemonte Moscato Passito D.O.C. fra topproducenten "San Giuliano".