Spanien.

Spanien er verdens trediestørste vinproducent og har det største areal tilplantet med vin.

I Spanien har der været dyrket vin langt tilbage i oltiden. Med sikkerhed vides det, at fønkerne dyrkede vin i Andalusien for 3000 år siden.

Fra cirka 1970 kom der for alvorl gang i den Spanske vinexport og i dag har Spansk vin en flot placering på det danske vinmarked.

Spanien har med sit forskellig artede klima et væld af vine og forskellige druer. De mest kendte røde druer er Garnacha og Tempranillo, hvor Navarra og Rioja er de mest kendte områder for disse druer.

Sherry har altid været forbundet med Spanien og er vel en af de bedste hedvine. Sherryen kommer fra Jerez området og fremstilles på druerne Palomino og Pedro Ximénez. På Pedro Ximénez fremstilles også en række søde vine, hvor druerne tørres inden presning.

Penedés er for Ad Libitum-Vines vedkommende det mest spændende område. Det er her de berømte mousserende Cavaer kommer fra. Cavaen er en sammensat vin fra druerne Xarello, Macabeo, Parellada. Chardonnay er ved at vinde indpas dels som eneste drue og dernæst i blanding med de traditionelle Cava druer.

For Ad Libitum-Vine er det helt naturligt at forhandle de spanske Cava'er. At disse fire typer høj kvalitets Cava'er så ovenikøbet er fra den kendte Bodega Castell D'Age, er vi meget tilfredse med.