Chardonnay druen

Det diskuteres livligt blandt druekyndige, hvor Chardonnay druen stammer fra. Nogen mener Libanon og andre Lilleasien. Dog er en ting sikkert med hensyn til sit nuværende navn. Navnet Chardonnay stammer fra Macon området i Bourgogne - fra en by med navnet Chardonnay.
I dag er det muligvis den mest udbredte grønne drue på denne klode. Og det er ikke underligt! For det er en virkelig pragtfuld drue!

Chardonnay druen er en cirkelrund og mindre drue, med store klaser. Chardonnay druen har også en evne til at tilpasse sig klima og næringsforhold; men trives rigtig godt på kalkholdig jord, med store udbytter til følge.

Når den er modnet, kan den have farver fra let hvidlig over lysegul til strågul og giver så en sød og lys most.

Hvad smag og duft angår, er det her Chardonnay druen viser sin helt specielle egenskaber - for den tager simpelthen smag og duft efter sine omgivelser. Den kan have aromaer af Citrus, æble, mineraler, honning, karamel, ristet brød, smør, vanille, melon og tropisk frugt, blomsterduft,  ristede hasselnødder, hindbær, ferskner, tomater, tobak, te og rosenblade. Og der kunne nok fortsættes i en uendelighed. En ting er sikkert; - der er mange smagsaromaer, når det drejer sig om Chardonnay.

Chardonnay druen produceres for det meste til stille hvide vine. De har som oftest en vis fedme, fra det tørre til aromatisk sødme, som oftest bløde og frugtige med en behagelig syre og lang og god eftersmag. Men for at en vin kan opnå alle disse egenskaber, kræves en producent af høj karat ellers ender vinene blot med at være middelmådige, og det kan desværre opleves også for Chardonnay vinenes vedkommende.

Endelig skal blot fremhæves Chardonnay druens sidste egenskab; det er "Marster Druen" til champagne og mousserende vine - alene eller sammensat med andre druer.

Og Ad Libitum-Vine kan fremvise en række mousserende vine, hvor Chardonnay druen får lov til at sprudle og fremvise "crisped" og sine mange smagsaromaer!

Ad Libitum-Vines Chardonnay vine: "150" LET, Radgona Gold - Brut, Radgona Gold - Sec, Radgona Gold - Demi-sec, Radgona Silver - Sec, Radgona Silver - Demi-sec, Franciacorta D.O.C.G Perletti Brut, Spumante Brut Treré, Pagadebit D.O.C. Frizzante.